Como escolher molho de soja de alta qualidade: um guia prático para consumidores Quando você está diante do corredor de condimentos do supermercado, diante de uma variedade deslumbrante de produtos de molho de soja com preços muito diferentes, você já se sentiu confuso? De alguns yuans a mais de cem, de “Produção de grau especial” a “Zero aditivos”, do tradicional molho de soja escuro ao Kikkoman japonês, que diferenças de qualidade realmente estão por trás desses rótulos? Nesta era de produção alimentar cada vez mais industrializada, a escolha de uma garrafa de molho de soja verdadeiramente de elevada qualidade diz respeito não só ao sabor dos seus pratos, mas também à saúde da família e à herança da cultura culinária. Este artigo fornece um guia completo para a seleção do molho de soja, com base em princípios científicos, conhecimento do processo e dicas práticas.
Leia Mais 
