Quanto tempo dura a vida útil da maionese depois de aberta? A maionese, uma emulsão adorada de óleo, gema de ovo, ácido (vinagre ou suco de limão) e temperos, é um alimento básico na geladeira. Sua textura rica e cremosa realça sanduíches, saladas e molhos. No entanto, uma questão comum permanece nas cozinhas de todo o mundo: depois de aberta, durante quanto tempo a maionese permanece segura e saborosa? A resposta entrelaça ciência alimentar, microbiologia e sabedoria prática de armazenamento, desmascarando mitos ao longo do caminho. Ao contrário da crença popular, um pote de maionese aberto não se torna uma bomba-relógio biológica. Quando manuseado corretamente, possui uma vida útil surpreendentemente robusta. Este artigo investiga os fatores que determinam sua longevidade, sinais de deterioração e melhores práticas para maximizar a segurança e a qualidade.
Leia Mais