TSY or Custom Brands
| Quantidade: | |
|---|---|
| Aparência | Mantém uma aparência semelhante ao molho de soja tradicional, sendo marrom e líquido escuro. |
| Sabor | Em termos de sabor, mantém o sabor fundamental de umami, mas com um perfil mais suave e menos salgado. |
| Ingrediente | Água, soja, sal, farinha de trigo, açúcar, glutamato de monossódio （E621), sorbato de potássio (E202). |
| Sugestão de servir | O molho de soja com baixo sal é versátil em vários pratos. Use-o como um tempero para batatas fritas, marinadas e molhos para transmitir um sabor mais suave e umami. É uma excelente opção para quem assiste a ingestão de sódio. Considere usá -lo com moderação como molho ou como substituto em receitas que exigem molho de soja comum. |
| Informações nutricionais valores típicos por 100g | Energia 126kj/30kCal Proteína 4.5g Gordura total 0g Carboidrato 2.9g Sódio 4425mg |
| Vida de validade | 24 meses |
| ARMAZENAR: | Mantenha a temperatura ambiente e o armazenamento à prova de umidade. Fechou após a abertura do uso e guarde em um local frio e frio. |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
O molho de soja com baixo teor de sódio oferece o mesmo sabor de umami que o molho de soja comum, mas com teor reduzido de sódio. Isso pode ser benéfico para quem observa sua ingestão de sal, ajudando a diminuir a pressão arterial e reduzir o risco de problemas cardiovasculares. Também é uma boa opção para pessoas com certas condições de saúde, como hipertensão ou problemas renais, que precisam limitar seu consumo de sódio.
O molho de soja com baixa sal pode ser usado da mesma maneira que o molho de soja comum, embora você precise ajustar a quantidade, dependendo do prato e de suas preferências de paladar. Aqui estão alguns usos comuns:
Marinadas: use-o para marinar carnes, peixes e vegetais antes de grelhar ou fritar.
Fictas de agitação: adicione-o às fricções para um sabor saboroso.
Molhos de mergulho: misture -o com outros ingredientes, como óleo de gergelim, alho e gengibre, para criar deliciosos molhos de mergulho.
Sopas e ensopados: Aprimore o sabor de sopas e ensopados, adicionando um toque de molho de soja com baixa sal.
Molhos e molhos: use -o em molhos, molhos e molhos para adicionar profundidade e Umami.
Molho de soja com baixo sal significa molho de soja com teor de sal reduzido, geralmente menos de 9 gramas por 100 gramas. Este molho de soja é adequado para pacientes hipertensos e pacientes com edema generalizado que precisam limitar sua ingestão de sódio, porque o molho regular de soja é difícil de obter o efeito de controle desejado, mesmo com a moderação adequada .
Processo de fabricação
O processo de produção de molho de soja com baixo teor de sal inclui principalmente o vapor, fazer koji e fermentação. Usando soja desfatada e farelo de trigo como matérias-primas, depois de cozinhar e fazer koji com aspergillus, eles são misturados com salmoura com baixo sal para fermentação de estado sólido. Comparado com a fermentação líquida de alto sal, a fermentação de estado sólido com baixo sal tem uma temperatura mais alta e um tempo menor e, portanto, um ciclo de cerveja mais curto. Embora o período de fermentação seja curto, o molho de soja fermentado em estado sólido com baixo sal é de cor mais escura, com hidrólise enzimática simples de proteína, parece apetitiva, embora ligeiramente inferior em sabor e aroma .
Vantagens :
Ciclo de fermentação curto : pode produzir rapidamente.
Cor escura : tem uma vantagem na aparência.
Menos aditivos : ingredientes simples, mais saudáveis.
| Aparência | Mantém uma aparência semelhante ao molho de soja tradicional, sendo marrom e líquido escuro. |
| Sabor | Em termos de sabor, mantém o sabor fundamental de umami, mas com um perfil mais suave e menos salgado. |
| Ingrediente | Água, soja, sal, farinha de trigo, açúcar, glutamato de monossódio （E621), sorbato de potássio (E202). |
| Sugestão de servir | O molho de soja com baixo sal é versátil em vários pratos. Use-o como um tempero para batatas fritas, marinadas e molhos para transmitir um sabor mais suave e umami. É uma excelente opção para quem assiste a ingestão de sódio. Considere usá -lo com moderação como molho ou como substituto em receitas que exigem molho de soja comum. |
| Informações nutricionais valores típicos por 100g | Energia 126kj/30kCal Proteína 4.5g Gordura total 0g Carboidrato 2.9g Sódio 4425mg |
| Vida de validade | 24 meses |
| ARMAZENAR: | Mantenha a temperatura ambiente e o armazenamento à prova de umidade. Fechou após a abertura do uso e guarde em um local frio e frio. |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
O molho de soja com baixo teor de sódio oferece o mesmo sabor de umami que o molho de soja comum, mas com teor reduzido de sódio. Isso pode ser benéfico para quem observa sua ingestão de sal, ajudando a diminuir a pressão arterial e reduzir o risco de problemas cardiovasculares. Também é uma boa opção para pessoas com certas condições de saúde, como hipertensão ou problemas renais, que precisam limitar seu consumo de sódio.
O molho de soja com baixa sal pode ser usado da mesma maneira que o molho de soja comum, embora você precise ajustar a quantidade, dependendo do prato e de suas preferências de paladar. Aqui estão alguns usos comuns:
Marinadas: use-o para marinar carnes, peixes e vegetais antes de grelhar ou fritar.
Fictas de agitação: adicione-o às fricções para um sabor saboroso.
Molhos de mergulho: misture -o com outros ingredientes, como óleo de gergelim, alho e gengibre, para criar deliciosos molhos de mergulho.
Sopas e ensopados: Aprimore o sabor de sopas e ensopados, adicionando um toque de molho de soja com baixa sal.
Molhos e molhos: use -o em molhos, molhos e molhos para adicionar profundidade e Umami.
Molho de soja com baixo sal significa molho de soja com teor de sal reduzido, geralmente menos de 9 gramas por 100 gramas. Este molho de soja é adequado para pacientes hipertensos e pacientes com edema generalizado que precisam limitar sua ingestão de sódio, porque o molho regular de soja é difícil de obter o efeito de controle desejado, mesmo com a moderação adequada .
Processo de fabricação
O processo de produção de molho de soja com baixo teor de sal inclui principalmente o vapor, fazer koji e fermentação. Usando soja desfatada e farelo de trigo como matérias-primas, depois de cozinhar e fazer koji com aspergillus, eles são misturados com salmoura com baixo sal para fermentação de estado sólido. Comparado com a fermentação líquida de alto sal, a fermentação de estado sólido com baixo sal tem uma temperatura mais alta e um tempo menor e, portanto, um ciclo de cerveja mais curto. Embora o período de fermentação seja curto, o molho de soja fermentado em estado sólido com baixo sal é de cor mais escura, com hidrólise enzimática simples de proteína, parece apetitiva, embora ligeiramente inferior em sabor e aroma .
Vantagens :
Ciclo de fermentação curto : pode produzir rapidamente.
Cor escura : tem uma vantagem na aparência.
Menos aditivos : ingredientes simples, mais saudáveis.
