Umami instantâneo: por que você deveria cozinhar com vinagre preto Você já se perguntou por que alguns pratos têm um sabor tão irresistivelmente saboroso? O segredo pode ser o umami, o “quinto sabor”. O vinagre preto, um condimento tradicional chinês, realça o umami como nenhum outro. Ao contrário do vinagre de maçã, que é forte e frutado, o vinagre preto oferece uma riqueza maltada e esfumaçada. Neste
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