TSY or Custom Brands
Status de disponibilidade: | |
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Quantidade: | |
Aparência | O molho de soja de cogumelos tem uma cor escura, semelhante ao molho de soja escuro comum. |
Gosto | O molho de soja de cogumelos geralmente apresenta um sabor distinto rico em Umami derivado da adição de extratos de cogumelos, tem um sabor saboroso e levemente terroso. |
Propósito | O molho de soja de cogumelos é versátil e complementa uma variedade de ingredientes, adicionando uma dimensão saborosa aos sabores. |
Ingrediente | Soy Bean, água, sal, caramelo (E150C), farinha de trigo, açúcar, cogumelos, etc. |
Sugestão de servir | O molho de soja de cogumelos também é ótimo em arroz frito, macarrão e vários pratos asiáticos para melhorar o perfil de Umami. Experimente ele para elevar o sabor dos ensopados e marinadas. |
Informações nutricionais | Energia 216kj/52kCal, Proteína 4.0G, Gordura total 0g, Carboidratos 8.5g, Sódio 6790mg. |
Vida de validade | 2 anos |
Armazenar | Feche a tampa com força e mantenha -se refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-20 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
O molho de soja de cogumelos da marinada pode ser usado para melhorar o sabor de vários pratos. É excelente para marinar carnes, como frango, carne ou carne de porco, antes de grelhar, assar ou fritar. Além disso, você pode usá -lo para infundir sabor em tofu ou vegetais para um toque saboroso. Incorpore o molho em suas marinadas para uma profundidade de Umami que acrescenta complexidade ao prato final.
O molho de soja de cogumelos é um condimento escuro e viscoso, conhecido por seu sabor rico em umami distinto. Suas principais características incluem um sabor profundo e complexo alcançado através da infusão de extratos de cogumelos. O molho normalmente combina a riqueza salgada do molho de soja tradicional com um tom de terra dos cogumelos. Geralmente, possui uma consistência mais espessa em comparação com o molho de soja comum, tornando -o adequado para marinar carnes e adicionar um acabamento brilhante aos pratos. O molho de soja de cogumelos é versátil, emprestando seu sabor robusto a uma variedade de receitas, de batatas fritas e marinadas a sopas e molhos. Sua capacidade de transmitir uma profundidade salgada e aprimorar o perfil de Umami geral o torna um ingrediente valorizado na culinária asiática.
Qual é a diferença entre molho de soja de cogumelos e molho de soja comum?
O molho de soja de cogumelos é uma variação de molho de soja comum que é fermentado da maneira tradicional, com soja e trigo, mas com a adição de cogumelos pretos.
Aparência | O molho de soja de cogumelos tem uma cor escura, semelhante ao molho de soja escuro comum. |
Gosto | O molho de soja de cogumelos geralmente apresenta um sabor distinto rico em Umami derivado da adição de extratos de cogumelos, tem um sabor saboroso e levemente terroso. |
Propósito | O molho de soja de cogumelos é versátil e complementa uma variedade de ingredientes, adicionando uma dimensão saborosa aos sabores. |
Ingrediente | Soy Bean, água, sal, caramelo (E150C), farinha de trigo, açúcar, cogumelos, etc. |
Sugestão de servir | O molho de soja de cogumelos também é ótimo em arroz frito, macarrão e vários pratos asiáticos para melhorar o perfil de Umami. Experimente ele para elevar o sabor dos ensopados e marinadas. |
Informações nutricionais | Energia 216kj/52kCal, Proteína 4.0G, Gordura total 0g, Carboidratos 8.5g, Sódio 6790mg. |
Vida de validade | 2 anos |
Armazenar | Feche a tampa com força e mantenha -se refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-20 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, Halal, Kosher, ISO |
O molho de soja de cogumelos da marinada pode ser usado para melhorar o sabor de vários pratos. É excelente para marinar carnes, como frango, carne ou carne de porco, antes de grelhar, assar ou fritar. Além disso, você pode usá -lo para infundir sabor em tofu ou vegetais para um toque saboroso. Incorpore o molho em suas marinadas para uma profundidade de Umami que acrescenta complexidade ao prato final.
O molho de soja de cogumelos é um condimento escuro e viscoso, conhecido por seu sabor rico em umami distinto. Suas principais características incluem um sabor profundo e complexo alcançado através da infusão de extratos de cogumelos. O molho normalmente combina a riqueza salgada do molho de soja tradicional com um tom de terra dos cogumelos. Geralmente, possui uma consistência mais espessa em comparação com o molho de soja comum, tornando -o adequado para marinar carnes e adicionar um acabamento brilhante aos pratos. O molho de soja de cogumelos é versátil, emprestando seu sabor robusto a uma variedade de receitas, de batatas fritas e marinadas a sopas e molhos. Sua capacidade de transmitir uma profundidade salgada e aprimorar o perfil de Umami geral o torna um ingrediente valorizado na culinária asiática.
Qual é a diferença entre molho de soja de cogumelos e molho de soja comum?
O molho de soja de cogumelos é uma variação de molho de soja comum que é fermentado da maneira tradicional, com soja e trigo, mas com a adição de cogumelos pretos.
Fornecemos serviços profissionais de OEM e ODM
Especifiação por CTN | Tipo de garrafa | CTNS/20'GP |
1.86L*6Jar | Jarra de plástico | 1400 |
5L*4Jar | Jarra de plástico | 756 |
8L*2Jar | Jarra de plástico | 1150 |
18L*1bag/caixa | Sacos macios da torneira | 1008 |
15kg*2drum | Tambor de plástico | 700 |
25kg*1drum | Tambor de plástico | 800 |
160L*1drum | Tambor de plástico | 100 |
200L*1drum | Tambor de plástico | 80 |
1000L*1drum | Tambor de plástico | 20 |
* Se você tiver outras necessidades, consulte -nos.
Fornecemos serviços profissionais de OEM e ODM
Especifiação por CTN | Tipo de garrafa | CTNS/20'GP |
1.86L*6Jar | Jarra de plástico | 1400 |
5L*4Jar | Jarra de plástico | 756 |
8L*2Jar | Jarra de plástico | 1150 |
18L*1bag/caixa | Sacos macios da torneira | 1008 |
15kg*2drum | Tambor de plástico | 700 |
25kg*1drum | Tambor de plástico | 800 |
160L*1drum | Tambor de plástico | 100 |
200L*1drum | Tambor de plástico | 80 |
1000L*1drum | Tambor de plástico | 20 |
* Se você tiver outras necessidades, consulte -nos.
Envolve várias etapas importantes, combinando o método tradicional de produção de molho de soja com a infusão de sabores de cogumelos:
1. Preparação de soja e trigo: soja e trigo são limpos e embebidos em água. A proporção de soja e trigo pode variar, afetando o perfil final do sabor.
2. Cultivo de vapor e koji: a soja encharcada e o trigo são cozidos no vapor para facilitar o crescimento do molde Koji (Aspergillus oryzae). O cultivo de koji é crucial para quebrar amidos em açúcar, contribuindo para o processo de fermentação.
3. Inoculação do molde: A mistura cozida no vapor é inoculada com o molde Koji, e essa mistura passa por um período de fermentação. O molde Koji ajuda a converter os amidos na soja e o trigo em açúcares fermentáveis.
4. Primeira fermentação: A mistura inoculada por koji é combinada com salmoura (água salgada) e deixada para fermentar. Este estágio inicial de fermentação permite o desenvolvimento de sabores e a transformação da mistura no que é conhecido como 'Moromi. '
5. Adição de extratos de cogumelos: extratos de cogumelos, geralmente de cogumelos shiitake, são introduzidos no Moromi. Essa infusão adiciona o sabor distinto de cogumelos ao molho de soja.
6. Segunda Fermentação: O Moromi, agora enriquecido com extratos de cogumelos, passa por um segundo estágio de fermentação. Esse processo contribui para a complexidade dos sabores e permite que o molho amadureça.
7. Pressionamento e filtração: Após a fermentação, o Moromi é pressionado para extrair o líquido. Este líquido é então filtrado para remover sólidos, resultando no molho de soja base com infusão de cogumelos.
8. Caramelização e envelhecimento: Semelhante à produção regular de molho de soja, o molho de soja com extratos de cogumelos passa por caramelização através do aquecimento. É então envelhecido para permitir que os sabores sufocem e se integrem.
9. Filtração e engarrafamento final: O molho de soja de cogumelos envelhecido é filtrado mais uma vez para alcançar a consistência desejada. Está então engarrafado e pronto para o consumo.
A incorporação de extratos de cogumelos distingue o molho de soja de cogumelos, oferecendo uma profundidade de umami única à base tradicional de molho de soja.
Envolve várias etapas importantes, combinando o método tradicional de produção de molho de soja com a infusão de sabores de cogumelos:
1. Preparação de soja e trigo: soja e trigo são limpos e embebidos em água. A proporção de soja e trigo pode variar, afetando o perfil final do sabor.
2. Cultivo de vapor e koji: a soja encharcada e o trigo são cozidos no vapor para facilitar o crescimento do molde Koji (Aspergillus oryzae). O cultivo de koji é crucial para quebrar amidos em açúcar, contribuindo para o processo de fermentação.
3. Inoculação do molde: A mistura cozida no vapor é inoculada com o molde Koji, e essa mistura passa por um período de fermentação. O molde Koji ajuda a converter os amidos na soja e o trigo em açúcares fermentáveis.
4. Primeira fermentação: A mistura inoculada por koji é combinada com salmoura (água salgada) e deixada para fermentar. Este estágio inicial de fermentação permite o desenvolvimento de sabores e a transformação da mistura no que é conhecido como 'Moromi. '
5. Adição de extratos de cogumelos: extratos de cogumelos, geralmente de cogumelos shiitake, são introduzidos no Moromi. Essa infusão adiciona o sabor distinto de cogumelos ao molho de soja.
6. Segunda Fermentação: O Moromi, agora enriquecido com extratos de cogumelos, passa por um segundo estágio de fermentação. Esse processo contribui para a complexidade dos sabores e permite que o molho amadureça.
7. Pressionamento e filtração: Após a fermentação, o Moromi é pressionado para extrair o líquido. Este líquido é então filtrado para remover sólidos, resultando no molho de soja base com infusão de cogumelos.
8. Caramelização e envelhecimento: Semelhante à produção regular de molho de soja, o molho de soja com extratos de cogumelos passa por caramelização através do aquecimento. É então envelhecido para permitir que os sabores sufocem e se integrem.
9. Filtração e engarrafamento final: O molho de soja de cogumelos envelhecido é filtrado mais uma vez para alcançar a consistência desejada. Está então engarrafado e pronto para o consumo.
A incorporação de extratos de cogumelos distingue o molho de soja de cogumelos, oferecendo uma profundidade de umami única à base tradicional de molho de soja.