Macarrão Frito Perfumado com Molho de Soja Escuro

Macarrão frito perfumado com molho de soja escuro (cada fio é saboroso, vermelho brilhante e não grumoso)

A alma do macarrão frito caseiro está na trindade de “cor, aroma e sabor”. O molho de soja escuro TSY , com sua capacidade de coloração estável, faz com que cada macarrão seja revestido com o aroma do molho, com uma cor vermelha brilhante e convidativa. É mastigável e não pegajoso quando comido. Com apenas alguns passos simples, você pode deixar um sabor ainda melhor do que o das lojas de macarrão. Tanto os idosos como as crianças adoram.

【Preparar Ingredientes】 (Para 2-3 pessoas)

- Ingredientes principais: 400g de macarrão fresco TSY (ou 350g de macarrão seco, o macarrão fresco tem uma textura mais mastigável e o macarrão seco é mais fácil de armazenar), 2 ovos, 100g de carne de porco magra (ou 80g de presunto, substitua conforme a preferência), 150g de pequenos vegetais verdes (alface romana ou espinafre são bons), 1 cebola média (para sabor e aroma), 5 dentes de alho (picados), 2 fatias de gengibre (picado)

- Tempero: 15ml de molho de soja escuro TSY (para a coloração do miolo, a quantidade pode ser ajustada de acordo com a preferência pessoal), 10ml de molho de soja light TSY (para realçar o frescor e evitar dominar o aroma do molho de soja escuro), 3g de sal, 2g de açúcar (para equilibrar o salgado e iluminar a cor), 20ml de óleo de cozinha TSY, 10ml de água (para evitar o ressecamento e garantir que o molho fique uniformemente revestido)

'Procedimento Detalhado

1. Preparando macarrão: Adicione água suficiente em uma panela. Quando a água ferver, coloque o macarrão e cozinhe em fogo alto até que esteja 80% pronto (o macarrão não tem miolo branco e pode ser facilmente quebrado com os pauzinhos, mas ainda tem uma textura em borracha). Retire-os imediatamente e coloque-os em água fria para esfriar. Depois de escoar a água, coloque 5ml de óleo de cozinha e mexa bem com os pauzinhos para evitar que o macarrão grude. Reserve.

2. Prepare os ingredientes: Corte a carne de porco magra em pedaços finos, adicione 1ml de molho de soja light e 1g de amido, misture bem e deixe marinar por 5 minutos (para deixar a carne magra mais macia). Corte o presunto em tiras finas; Lave os pequenos vegetais verdes, retire as raízes velhas e corte-os em gomos. Descasque a cebola e corte-a em tiras finas. Pique o alho e o gengibre separadamente e reserve.

3. Ovos mexidos: Despeje 5ml de óleo de cozinha em uma panela. Quando o óleo estiver quente, quebre os ovos e mexa rapidamente com os pauzinhos até solidificarem e ficarem levemente amarelados. Retire e reserve (não cozinhe demais os ovos para manter a textura macia e macia).

4. Frite os ingredientes até ficarem perfumados: Despeje mais 10ml de óleo de cozinha na panela. Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e o alho picados e a cebola picada. Frite em fogo baixo até que os pedaços de cebola fiquem transparentes e exalem um aroma rico. Em seguida, adicione os pedaços de carne magra marinada (ou pedaços de presunto) e frite rapidamente em fogo alto até que os pedaços de carne magra mudem de cor e estejam bem cozidos.

5. Frite até ficar saboroso: Adicione o macarrão pré-preparado, pegue-o com os pauzinhos e frite rapidamente em fogo alto para espalhá-lo uniformemente. Em seguida, adicione o molho de soja escuro TSY e o molho de soja claro restante e continue a fritar até que cada macarrão esteja uniformemente revestido com o molho e tenha uma cor vermelha brilhante.

6. Finalização: Adicione os pequenos legumes verdes e os ovos salteados e, em seguida, coloque o sal e o açúcar. Despeje 10ml de água e frite em fogo alto por 30 segundos para garantir que os vegetais estejam macios e o molho coberto uniformemente com o macarrão. Depois desligue o fogo e sirva. Polvilhar um pouco de cebolinha picada para decorar fica ainda melhor.

O molho de soja escuro TSY tem um efeito de coloração estável, então não há necessidade de se preocupar com a possibilidade de ficar preto e amargo depois de ser frito por muito tempo. Permite que o macarrão absorva rapidamente o aroma do molho, resultando em uma cor vermelha brilhante e brilhante. Possui fortes propriedades de cobertura de molho e cada mordida oferece um rico aroma de molho. Combinado com ovos, carne magra e vegetais verdes, proporciona uma nutrição balanceada e um forte sabor caseiro. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, é uma escolha simples, mas deliciosa.

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