TSY or Custom Brands
Status de disponibilidade: | |
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Quantidade: | |
Aparência | O molho de soja com cogumelos tem uma cor escura, semelhante ao molho de soja escuro normal. |
Gosto | O molho de soja de cogumelo geralmente apresenta um sabor distinto, rico em umami, derivado da adição de extratos de cogumelo, tem um sabor saboroso e levemente terroso. |
Propósito | O molho de soja com cogumelos é versátil e complementa uma variedade de ingredientes, acrescentando uma dimensão saborosa aos sabores. |
Ingrediente | Soja, Água, Sal, Caramelo (E150c), Farinha de Trigo, Açúcar, Cogumelo, etc. |
Sugestão de serviço | O molho de soja com cogumelos também é ótimo em arroz frito, macarrão e vários pratos asiáticos para realçar o perfil umami.Experimente para elevar o sabor de ensopados e marinadas. |
Informação nutricional | Energia 216KJ/52KCAL, Proteína 4,0g, Gordura Total 0g, Carboidrato 8,5g, Sódio 6790mg. |
Validade | 2 anos |
Armazenar | Feche bem a tampa e mantenha refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-20 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
O molho de soja marinado com cogumelos pode ser usado para realçar o sabor de vários pratos.É excelente para marinar carnes, como frango, vaca ou porco, antes de grelhar, assar ou fritar.Além disso, você pode usá-lo para infundir sabor em tofu ou vegetais para dar um toque saboroso.Incorpore o molho em suas marinadas para obter uma profundidade de umami que adiciona complexidade ao prato final.
O molho de soja com cogumelos é um condimento escuro e viscoso, conhecido por seu sabor distinto, rico em umami.Suas principais características incluem um sabor profundo e complexo obtido através da infusão de extratos de cogumelos.O molho normalmente combina a riqueza salgada do molho de soja tradicional com um tom terroso dos cogumelos.Muitas vezes tem uma consistência mais espessa em comparação com o molho de soja normal, o que o torna adequado para marinar carnes e adicionar um acabamento brilhante aos pratos.O molho de soja com cogumelos é versátil, emprestando seu sabor robusto a uma variedade de receitas, desde refogados e marinadas até sopas e molhos.Sua capacidade de transmitir uma profundidade saborosa e melhorar o perfil umami geral o torna um ingrediente valioso na culinária asiática.
Aparência | O molho de soja com cogumelos tem uma cor escura, semelhante ao molho de soja escuro normal. |
Gosto | O molho de soja de cogumelo geralmente apresenta um sabor distinto, rico em umami, derivado da adição de extratos de cogumelo, tem um sabor saboroso e levemente terroso. |
Propósito | O molho de soja com cogumelos é versátil e complementa uma variedade de ingredientes, acrescentando uma dimensão saborosa aos sabores. |
Ingrediente | Soja, Água, Sal, Caramelo (E150c), Farinha de Trigo, Açúcar, Cogumelo, etc. |
Sugestão de serviço | O molho de soja com cogumelos também é ótimo em arroz frito, macarrão e vários pratos asiáticos para realçar o perfil umami.Experimente para elevar o sabor de ensopados e marinadas. |
Informação nutricional | Energia 216KJ/52KCAL, Proteína 4,0g, Gordura Total 0g, Carboidrato 8,5g, Sódio 6790mg. |
Validade | 2 anos |
Armazenar | Feche bem a tampa e mantenha refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-20 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
O molho de soja marinado com cogumelos pode ser usado para realçar o sabor de vários pratos.É excelente para marinar carnes, como frango, vaca ou porco, antes de grelhar, assar ou fritar.Além disso, você pode usá-lo para infundir sabor em tofu ou vegetais para dar um toque saboroso.Incorpore o molho em suas marinadas para obter uma profundidade de umami que adiciona complexidade ao prato final.
O molho de soja com cogumelos é um condimento escuro e viscoso, conhecido por seu sabor distinto, rico em umami.Suas principais características incluem um sabor profundo e complexo obtido através da infusão de extratos de cogumelos.O molho normalmente combina a riqueza salgada do molho de soja tradicional com um tom terroso dos cogumelos.Muitas vezes tem uma consistência mais espessa em comparação com o molho de soja normal, o que o torna adequado para marinar carnes e adicionar um acabamento brilhante aos pratos.O molho de soja com cogumelos é versátil, emprestando seu sabor robusto a uma variedade de receitas, desde refogados e marinadas até sopas e molhos.Sua capacidade de transmitir uma profundidade saborosa e melhorar o perfil umami geral o torna um ingrediente valioso na culinária asiática.
Oferecemos serviços profissionais de OEM e ODM
ESPECIFICAÇÃO POR CTN | TIPO DE GARRAFA | CTNS/20'GP |
1,86L * 6jar | Frasco de plástico | 1400 |
5L*4jar | Frasco de plástico | 756 |
8L*2jar | Frasco de plástico | 1150 |
18L * 1 saco/caixa | Sacos macios para torneira | 1008 |
15kg * 2 tambores | Tambor de plástico | 700 |
25kg*1 tambor | Tambor de plástico | 800 |
160L * 1 tambor | Tambor de plástico | 100 |
200L*1 tambor | Tambor de plástico | 80 |
1000L*1 tambor | Tambor de plástico | 20 |
*Caso tenha outras necessidades, consulte-nos.
Oferecemos serviços profissionais de OEM e ODM
ESPECIFICAÇÃO POR CTN | TIPO DE GARRAFA | CTNS/20'GP |
1,86L * 6jar | Frasco de plástico | 1400 |
5L*4jar | Frasco de plástico | 756 |
8L*2jar | Frasco de plástico | 1150 |
18L * 1 saco/caixa | Sacos macios para torneira | 1008 |
15kg * 2 tambores | Tambor de plástico | 700 |
25kg*1 tambor | Tambor de plástico | 800 |
160L * 1 tambor | Tambor de plástico | 100 |
200L*1 tambor | Tambor de plástico | 80 |
1000L*1 tambor | Tambor de plástico | 20 |
*Caso tenha outras necessidades, consulte-nos.
Envolve várias etapas fundamentais, combinando o método tradicional de produção do molho de soja com a infusão de sabores de cogumelos:
1. Preparação de Soja e Trigo: A soja e o trigo são limpos e embebidos em água.A proporção entre soja e trigo pode variar, afetando o perfil de sabor final.
2. Cultivo de vapor e Koji: A soja e o trigo embebidos são cozidos no vapor para facilitar o crescimento do mofo koji (Aspergillus oryzae).O cultivo do Koji é crucial para quebrar os amidos em açúcares, contribuindo para o processo de fermentação.
3. Inoculação de Molde: A mistura cozida no vapor é inoculada com o mofo koji e passa por um período de fermentação.O mofo koji ajuda a converter os amidos da soja e do trigo em açúcares fermentáveis.
4. Primeira Fermentação: A mistura inoculada com koji é combinada com salmoura (água salgada) e deixada fermentar.Esta etapa inicial de fermentação permite o desenvolvimento de sabores e a transformação da mistura no que se conhece como “moromi”.
5. Adição de extratos de cogumelos: Extratos de cogumelos, geralmente de cogumelos shiitake, são introduzidos no moromi.Esta infusão adiciona o sabor distinto de cogumelo ao molho de soja.
6. Segunda Fermentação: O moromi, agora enriquecido com extratos de cogumelos, passa por uma segunda etapa de fermentação.Este processo contribui para a complexidade dos sabores e permite a maturação do molho.
7. Prensagem e Filtragem: Após a fermentação, o moromi é prensado para extrair o líquido.Esse líquido é então filtrado para retirada de sólidos, resultando na base de molho de soja com infusão de cogumelos.
8. Caramelização e Envelhecimento: Semelhante à produção regular de molho de soja, o molho de soja com extrato de cogumelo sofre caramelização por aquecimento.Em seguida, é envelhecido para permitir que os sabores amadureçam e se integrem.
9. Filtração Final e Engarrafamento: O molho de soja de cogumelos envelhecido é filtrado mais uma vez para atingir a consistência desejada.Em seguida, é engarrafado e pronto para consumo.
A incorporação de extratos de cogumelos distingue o molho de soja de cogumelos, oferecendo uma profundidade umami única à tradicional base de molho de soja.
Envolve várias etapas fundamentais, combinando o método tradicional de produção do molho de soja com a infusão de sabores de cogumelos:
1. Preparação de Soja e Trigo: A soja e o trigo são limpos e embebidos em água.A proporção entre soja e trigo pode variar, afetando o perfil de sabor final.
2. Cultivo de vapor e Koji: A soja e o trigo embebidos são cozidos no vapor para facilitar o crescimento do mofo koji (Aspergillus oryzae).O cultivo do Koji é crucial para quebrar os amidos em açúcares, contribuindo para o processo de fermentação.
3. Inoculação de Molde: A mistura cozida no vapor é inoculada com o mofo koji e passa por um período de fermentação.O mofo koji ajuda a converter os amidos da soja e do trigo em açúcares fermentáveis.
4. Primeira Fermentação: A mistura inoculada com koji é combinada com salmoura (água salgada) e deixada fermentar.Esta etapa inicial de fermentação permite o desenvolvimento de sabores e a transformação da mistura no que se conhece como “moromi”.
5. Adição de extratos de cogumelos: Extratos de cogumelos, geralmente de cogumelos shiitake, são introduzidos no moromi.Esta infusão adiciona o sabor distinto de cogumelo ao molho de soja.
6. Segunda Fermentação: O moromi, agora enriquecido com extratos de cogumelos, passa por uma segunda etapa de fermentação.Este processo contribui para a complexidade dos sabores e permite a maturação do molho.
7. Prensagem e Filtragem: Após a fermentação, o moromi é prensado para extrair o líquido.Esse líquido é então filtrado para retirada de sólidos, resultando na base de molho de soja com infusão de cogumelos.
8. Caramelização e Envelhecimento: Semelhante à produção regular de molho de soja, o molho de soja com extrato de cogumelo sofre caramelização por aquecimento.Em seguida, é envelhecido para permitir que os sabores amadureçam e se integrem.
9. Filtração Final e Engarrafamento: O molho de soja de cogumelos envelhecido é filtrado mais uma vez para atingir a consistência desejada.Em seguida, é engarrafado e pronto para consumo.
A incorporação de extratos de cogumelos distingue o molho de soja de cogumelos, oferecendo uma profundidade umami única à tradicional base de molho de soja.