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5LBS Marinada Preço Barato Molho de Soja de Cogumelo Grande

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Parâmetros sobre TSY Cogumelo Molho de soja

AparênciaO molho de soja com cogumelos tem uma cor escura, semelhante ao molho de soja escuro normal.
GostoO molho de soja de cogumelo geralmente apresenta um sabor distinto, rico em umami, derivado da adição de extratos de cogumelo, tem um sabor saboroso e levemente terroso.
PropósitoO molho de soja com cogumelos é versátil e complementa uma variedade de ingredientes, acrescentando uma dimensão saborosa aos sabores.
Ingrediente

Soja, Água, Sal, Caramelo (E150c), Farinha de Trigo, Açúcar, Cogumelo, etc.

Sugestão de serviço

O molho de soja com cogumelos também é ótimo em arroz frito, macarrão e vários pratos asiáticos para realçar o perfil umami.Experimente para elevar o sabor de ensopados e marinadas.

Informação nutricional

Energia 216KJ/52KCAL,

Proteína 4,0g,

Gordura Total 0g,

Carboidrato 8,5g,

Sódio 6790mg.

Validade2 anos
ArmazenarFeche bem a tampa e mantenha refrigerado após o uso.
Prazo de entrega15-20 dias
CertificadoHACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO



Aplicações de Molho de Soja de Cogumelos Grandes Baratos para Marinada

O molho de soja marinado com cogumelos pode ser usado para realçar o sabor de vários pratos.É excelente para marinar carnes, como frango, vaca ou porco, antes de grelhar, assar ou fritar.Além disso, você pode usá-lo para infundir sabor em tofu ou vegetais para dar um toque saboroso.Incorpore o molho em suas marinadas para obter uma profundidade de umami que adiciona complexidade ao prato final.


Características do molho de soja com cogumelos da TSY

O molho de soja com cogumelos é um condimento escuro e viscoso, conhecido por seu sabor distinto, rico em umami.Suas principais características incluem um sabor profundo e complexo obtido através da infusão de extratos de cogumelos.O molho normalmente combina a riqueza salgada do molho de soja tradicional com um tom terroso dos cogumelos.Muitas vezes tem uma consistência mais espessa em comparação com o molho de soja normal, o que o torna adequado para marinar carnes e adicionar um acabamento brilhante aos pratos.O molho de soja com cogumelos é versátil, emprestando seu sabor robusto a uma variedade de receitas, desde refogados e marinadas até sopas e molhos.Sua capacidade de transmitir uma profundidade saborosa e melhorar o perfil umami geral o torna um ingrediente valioso na culinária asiática.




Oferecemos serviços profissionais de OEM e ODM

Serviços Personalizados

Esta especificação de molho de soja com cogumelos é econômica, é muito adequada para  restaurante e atacadista.


ESPECIFICAÇÃO POR CTN TIPO DE GARRAFA CTNS/20'GP
1,86L * 6jar Frasco de plástico 1400
5L*4jar Frasco de plástico 756
8L*2jar Frasco de plástico 1150
18L * 1 saco/caixa Sacos macios para torneira 1008
15kg * 2 tambores Tambor de plástico 700
25kg*1 tambor Tambor de plástico 800
160L * 1 tambor Tambor de plástico 100
200L*1 tambor Tambor de plástico 80
1000L*1 tambor Tambor de plástico 20


*Caso tenha outras necessidades, consulte-nos.



O processo de produção do molho de soja com cogumelos

Envolve várias etapas fundamentais, combinando o método tradicional de produção do molho de soja com a infusão de sabores de cogumelos:


1. Preparação de Soja e Trigo: A soja e o trigo são limpos e embebidos em água.A proporção entre soja e trigo pode variar, afetando o perfil de sabor final.


2. Cultivo de vapor e Koji: A soja e o trigo embebidos são cozidos no vapor para facilitar o crescimento do mofo koji (Aspergillus oryzae).O cultivo do Koji é crucial para quebrar os amidos em açúcares, contribuindo para o processo de fermentação.


3. Inoculação de Molde: A mistura cozida no vapor é inoculada com o mofo koji e passa por um período de fermentação.O mofo koji ajuda a converter os amidos da soja e do trigo em açúcares fermentáveis.


4. Primeira Fermentação: A mistura inoculada com koji é combinada com salmoura (água salgada) e deixada fermentar.Esta etapa inicial de fermentação permite o desenvolvimento de sabores e a transformação da mistura no que se conhece como “moromi”.


5. Adição de extratos de cogumelos: Extratos de cogumelos, geralmente de cogumelos shiitake, são introduzidos no moromi.Esta infusão adiciona o sabor distinto de cogumelo ao molho de soja.


6. Segunda Fermentação: O moromi, agora enriquecido com extratos de cogumelos, passa por uma segunda etapa de fermentação.Este processo contribui para a complexidade dos sabores e permite a maturação do molho.


7. Prensagem e Filtragem: Após a fermentação, o moromi é prensado para extrair o líquido.Esse líquido é então filtrado para retirada de sólidos, resultando na base de molho de soja com infusão de cogumelos.


8. Caramelização e Envelhecimento: Semelhante à produção regular de molho de soja, o molho de soja com extrato de cogumelo sofre caramelização por aquecimento.Em seguida, é envelhecido para permitir que os sabores amadureçam e se integrem.


9. Filtração Final e Engarrafamento: O molho de soja de cogumelos envelhecido é filtrado mais uma vez para atingir a consistência desejada.Em seguida, é engarrafado e pronto para consumo.


A incorporação de extratos de cogumelos distingue o molho de soja de cogumelos, oferecendo uma profundidade umami única à tradicional base de molho de soja.




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