O macarrão de ovo é um alimento saudável?

O macarrão de ovos é um item básico popular em muitas cozinhas, principalmente nos pratos asiáticos e europeus. Eles são feitos de farinha de trigo, ovos e, às vezes, água ou sal. Mas eles são uma escolha saudável? A resposta depende de vários fatores, incluindo ingredientes, tamanho da porção e como eles são preparados.

Perfil nutricional de macarrão de ovos

O macarrão de ovo contém uma mistura de macronutrientes:

Carboidratos: o componente primário, fornecendo energia.

Proteína: os ovos adicionam um pouco de proteína, tornando -os um pouco mais nutritivos que o macarrão de trigo simples.

Gorduras: Mínimo, a menos que cozido com óleo ou manteiga.

Vitaminas e minerais: pequenas quantidades de vitaminas B (como folato e riboflavina) e ferro.

Uma porção típica de 1 xícara (160g) de macarrão de ovo cozido contém:

Calorias: ~ 220

Proteína: 7-8G

Carboidratos: ~ 40g

Gorduras: ~ 3g

Fibra: ~ 2g (a menos que o trigo inteiro seja usado)

Benefícios à saúde

Conteúdo moderado de proteínas - os ovos no macarrão fornecem mais proteínas do que massas regulares, ajudando no reparo e saciedade musculares.

Fonte de energia - Os carboidratos oferecem energia rápida, úteis para indivíduos ativos.

Opções fortificadas - Alguns macarrão de ovos são enriquecidos com vitaminas de ferro e B, apoiando o metabolismo e a produção de glóbulos vermelhos.

Desvantagens potenciais

Base de farinha refinada - a maioria das macarrão de ovos usa farinha branca, que não tem fibra e pode aumentar o açúcar no sangue.

Altos em calorias quando comidas demais - grandes porções ou molhos pesados ​​podem levar à ingestão excessiva de calorias.

Conteúdo de glúten - não é adequado para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Como tornar o macarrão de ovo mais saudável

Escolha versões inteiras de trigo ou vegetariano-mais alto em fibras e nutrientes.

Porções de controle - combine com proteínas magras (frango, tofu) e vegetais.

Evite molhos de creme de leite-opte por molhos à base de caldo ou à base de tomate.

Conclusão

O macarrão de ovos pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação e preparada de maneira saudável. No entanto, versões refinadas baseadas em farinha não devem ser um item básico diário. Para melhor nutrição, são preferíveis o macarrão de ovo com grãos integrais ou com vegetais.