500g de macarrão de arroz Longkou Vermicelli

Esta especificação de Vermicelli são econômicos.

*Caso tenha outras necessidades, consulte-nos.

Processo de Produção de Vermicelli da TSY

O processo de produção de aletria na TSY Foods normalmente envolve as seguintes etapas:

1. Preparação de ingredientes: O ingrediente principal da aletria é geralmente amido de feijão mungo ou amido de batata doce.Esses ingredientes são limpos e embebidos em água para amolecê-los.

2. Mistura e amassamento: O amido embebido é misturado com água para criar uma pasta espessa e lisa.Esta pasta é amassada para garantir uma consistência uniforme.

3. Extrusão: A pasta é então extrudada através de pequenos orifícios para formar fios longos e finos de aletria.Isso pode ser feito usando máquinas especializadas.

4. Corte e secagem: Os fios de aletria extrudados são cortados no comprimento desejado, normalmente em torno de 20-30 centímetros.Em seguida, são espalhados em bandejas ou esteiras de bambu para secar.Tradicionalmente, podem ser secos ao sol, mas os métodos mais modernos envolvem o uso de fornos de secagem.

5. Embalagem: Depois que a aletria estiver completamente seca, ela é embalada em diversos tamanhos, desde pequenos sacos até recipientes maiores, para distribuição e venda.

6. Controle de qualidade: O controle de qualidade é parte essencial do processo para garantir que a aletria atenda aos padrões desejados em termos de textura, sabor e aparência.

Como preparar rolinhos primavera tailandeses clássicos com aletria:

Rolinhos Primavera Tailandeses Vermicelli é um  iguaria muito tradicional do sudeste asiático, os rolinhos primavera aletria do sudeste asiático são principalmente rolinhos primavera vietnamitas aletria e rolinhos primavera tailandeses aletria, que ainda são ligeiramente diferentes dos rolinhos primavera chineses aletria.

Os rolinhos primavera que fazemos são mais ao estilo tailandês, fritos em óleo e no final há um método de molho tailandês, então seja paciente.

Passo 1:  Corte em seções depois que a aletria estiver amolecida;Rale as cenouras e corte-as em cubos finos;Descasque o camarão, retire o camarão e corte em cubos;Pique a carne de porco.O melhor é não quebrar o camarão e a carne de porco no liquidificador, cortar e picar à mão, e as partículas maiores são mais refrescantes para comer.

Passo 2:  Misture todos os recheios, acrescente um pouco de gengibre em pó, pimenta, amido de milho, açúcar, sal, molho de soja e esprema dez gotas de suco de limão e mexa bem.

Etapa 3:  Espalhe a crosta do rolinho primavera e adicione o recheio na diagonal.  Cubra o recheio com o canto superior e dobre as laterais ao meio.Compacte o recheio e enrole-o completamente.Nesta etapa, esprema o recheio, enrole bem, enrole bem e não deixe o recheio vazar.Em seguida, enrole o restante dos recheios.  

Passo 4:  Ligue a panela em fogo alto, ajuste a temperatura do óleo para cerca de 120 graus Celsius e coloque os rolinhos primavera. Eu uso óleo de colza refinado aqui, um é para gostar do aroma do óleo de colza e o outro é para fritar as coisas com óleo de colza de cor dourada.  

Passo 5: Frite até dourar, depois coe o azeite, corte em rodelas e coloque em um prato.  Estes rolinhos primavera tailandeses ficarão deliciosos com molho de pimenta doce.