TSY or Custom Brands
| Quantidade: | |
|---|---|
| Aparência | Líquido marrom claro |
Sabor | O sabor azedo é suave e tem sabor agridoce de maçãs fermentadas |
Principais ingredientes | Água, vinagre, adoçantes, xarope de frutose, extrato de maçã |
Alérgeno | Não |
Fatos nutricionais Por 100g | Energia: 68Kj/16Kcal Proteína: 0,5g Gordura total: 0g -dos quais satura: 0g Carboidrato: 3,5g -dos quais açúcares:0,2g Sódio: 35mg |
Descrição breve: | O vinagre de maçã é feito pela fermentação de maçãs, o que torna o sabor azedo e doce, e doce e azedo.Não só elimina o cheiro de vinagre cru do vinagre original, mas também tem o aroma doce do suco de fruta. |
Validade | 24 meses |
Armazenar | Feche bem a tampa e mantenha refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-25 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER |
O processo de fabricação do vinagre de maçã envolve a fermentação da cidra de maçã, que é feita a partir de maçãs esmagadas.Aqui está uma visão geral das etapas envolvidas:
Selecionando Maçãs: Escolha maçãs frescas e maduras, sem mofo ou podridão.Podem ser usadas diferentes variedades de maçãs, ou uma combinação delas, para criar um perfil de sabor único.
Esmagamento e prensagem: Lave bem as maçãs e retire quaisquer caules ou folhas.Esmague as maçãs com um triturador de frutas ou pressione-as para extrair o suco.O suco extraído é conhecido como cidra de maçã.
Fermentação: Despeje a cidra de maçã em um recipiente limpo e de boca larga, como uma jarra de vidro ou um barril de madeira.Certifique-se de que o recipiente seja grande o suficiente para permitir espaço para fermentação.Cubra o recipiente com um pano respirável ou toalha de papel para permitir a circulação de ar e evitar a entrada de insetos e detritos.
Adicionando um iniciador: Você pode adicionar uma pequena quantidade de vinagre de maçã cru e não pasteurizado com a “mãe” (uma substância turva contendo bactérias benéficas) como cultura inicial.Isso ajuda a iniciar o processo de fermentação, introduzindo as bactérias e leveduras necessárias.
Processo de fermentação: Coloque o recipiente em um local fresco e escuro com uma temperatura consistente entre 15 e 27°C (60-80°F).O processo de fermentação pode levar de várias semanas a vários meses, dependendo de vários fatores, como temperatura e acidez desejada.Durante a fermentação, os açúcares naturais da cidra de maçã são convertidos em álcool pelas leveduras e, em seguida, o álcool é posteriormente convertido em ácido acético pelas bactérias, formando o vinagre.
Agitação e monitoramento: Mexa a mistura ocasionalmente para promover a oxigenação e prevenir o crescimento de bactérias indesejadas.Monitore o progresso provando o vinagre periodicamente.Quanto mais longa for a fermentação, mais forte e ácido se tornará o vinagre.
Coar e engarrafar: Uma vez alcançada a acidez desejada, coe o vinagre para remover quaisquer sedimentos ou sólidos.Você pode usar uma peneira de malha fina ou gaze para esse processo.Transfira o vinagre coado para garrafas ou potes de vidro esterilizados para armazenamento.
Envelhecimento: Embora não seja necessário, você pode continuar envelhecendo o vinagre por mais algumas semanas ou meses para desenvolver sabores mais complexos.Armazene as garrafas em local fresco e escuro, longe da luz solar direta.
| Aparência | Líquido marrom claro |
Sabor | O sabor azedo é suave e tem sabor agridoce de maçãs fermentadas |
Principais ingredientes | Água, vinagre, adoçantes, xarope de frutose, extrato de maçã |
Alérgeno | Não |
Fatos nutricionais Por 100g | Energia: 68Kj/16Kcal Proteína: 0,5g Gordura total: 0g -dos quais satura: 0g Carboidrato: 3,5g -dos quais açúcares:0,2g Sódio: 35mg |
Descrição breve: | O vinagre de maçã é feito pela fermentação de maçãs, o que torna o sabor azedo e doce, e doce e azedo.Não só elimina o cheiro de vinagre cru do vinagre original, mas também tem o aroma doce do suco de fruta. |
Validade | 24 meses |
Armazenar | Feche bem a tampa e mantenha refrigerado após o uso. |
Prazo de entrega | 15-25 dias |
Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER |
O processo de fabricação do vinagre de maçã envolve a fermentação da cidra de maçã, que é feita a partir de maçãs esmagadas.Aqui está uma visão geral das etapas envolvidas:
Selecionando Maçãs: Escolha maçãs frescas e maduras, sem mofo ou podridão.Podem ser usadas diferentes variedades de maçãs, ou uma combinação delas, para criar um perfil de sabor único.
Esmagamento e prensagem: Lave bem as maçãs e retire quaisquer caules ou folhas.Esmague as maçãs com um triturador de frutas ou pressione-as para extrair o suco.O suco extraído é conhecido como cidra de maçã.
Fermentação: Despeje a cidra de maçã em um recipiente limpo e de boca larga, como uma jarra de vidro ou um barril de madeira.Certifique-se de que o recipiente seja grande o suficiente para permitir espaço para fermentação.Cubra o recipiente com um pano respirável ou toalha de papel para permitir a circulação de ar e evitar a entrada de insetos e detritos.
Adicionando um iniciador: Você pode adicionar uma pequena quantidade de vinagre de maçã cru e não pasteurizado com a “mãe” (uma substância turva contendo bactérias benéficas) como cultura inicial.Isso ajuda a iniciar o processo de fermentação, introduzindo as bactérias e leveduras necessárias.
Processo de fermentação: Coloque o recipiente em um local fresco e escuro com uma temperatura consistente entre 15 e 27°C (60-80°F).O processo de fermentação pode levar de várias semanas a vários meses, dependendo de vários fatores, como temperatura e acidez desejada.Durante a fermentação, os açúcares naturais da cidra de maçã são convertidos em álcool pelas leveduras e, em seguida, o álcool é posteriormente convertido em ácido acético pelas bactérias, formando o vinagre.
Agitação e monitoramento: Mexa a mistura ocasionalmente para promover a oxigenação e prevenir o crescimento de bactérias indesejadas.Monitore o progresso provando o vinagre periodicamente.Quanto mais longa for a fermentação, mais forte e ácido se tornará o vinagre.
Coar e engarrafar: Uma vez alcançada a acidez desejada, coe o vinagre para remover quaisquer sedimentos ou sólidos.Você pode usar uma peneira de malha fina ou gaze para esse processo.Transfira o vinagre coado para garrafas ou potes de vidro esterilizados para armazenamento.
Envelhecimento: Embora não seja necessário, você pode continuar envelhecendo o vinagre por mais algumas semanas ou meses para desenvolver sabores mais complexos.Armazene as garrafas em local fresco e escuro, longe da luz solar direta.
