TSY or Custom Brands
| Quantidade: | |
|---|---|
| Sabor | Contém um sabor salgado com um toque de umami |
| Ingrediente | Extrato de peixe, Sal, Glutamato monossódico (E621), Água, Sorbato de potássio (E202) |
| Descrição breve | É um Molho de Peixe da China que é fermentado naturalmente diretamente com sabor natural forte e puro de Molho de Peixe.É de cor amarelo brilhante com superfície dourada, límpida e brilhante após agitação, a espuma amarelo escuro permanecerá por muito tempo, harmoniosa e com sabor leve, mas duradouro.É especialmente agradável como condimento de mesa e adequado para marinada de peixe e carne, bem como condimento. |
| Informação nutricional valores típicos por 100g | Energia79Kj/18,8Kcal Proteína 4,4g Gordura total 0g Carboidrato 0,3g Sódio 8210mg |
| Validade | 24 meses |
| ARMAZENAR: | Mantenha em temperatura ambiente e armazenamento à prova de umidade.Por favor, feche após a abertura, use e guarde em local fresco e seco. |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
O molho de peixe é um condimento comumente usado na culinária do Sudeste Asiático, principalmente em pratos tailandeses, vietnamitas e filipinos.É feito de peixe ou marisco fermentado, normalmente anchovas, juntamente com sal e água.Aqui estão mais algumas informações sobre o molho de peixe:
Processo de Produção: O molho de peixe é feito através de um processo de fermentação que envolve a camada de peixe fresco ou marisco com sal em grandes barris ou cubas.O sal retira o líquido do peixe, criando uma salmoura.Com o tempo, o peixe e a salmoura passam por fermentação natural, permitindo que enzimas e bactérias quebrem as proteínas e produzam um líquido picante e saboroso.O processo de fermentação pode levar de vários meses a um ano, dependendo do sabor e da qualidade desejados do molho de peixe.
Variedades: O molho de peixe apresenta vários tipos e qualidades, dependendo da região e dos métodos de produção.Alguns tipos populares incluem molho de peixe tailandês (nam pla), molho de peixe vietnamita (nuoc mam) e molho de peixe filipino (patis).Cada tipo pode ter seu próprio perfil e intensidade de sabor distintos.
Perfil de sabor: O molho de peixe tem um sabor forte, salgado e saboroso, com um sabor umami distinto.Acrescenta profundidade e complexidade aos pratos, realçando o sabor geral.O aroma pode ser bastante picante, mas quando usado com moderação combina bem com outros ingredientes, proporcionando uma nota saborosa única.
Uso: O molho de peixe é um ingrediente versátil utilizado nos mais diversos pratos.É comumente usado como tempero ou intensificador de sabor em refogados, marinadas, molhos, sopas, caril e molhos.Também pode ser usado como condimento à mesa, semelhante ao molho de soja.O molho de peixe adiciona profundidade de sabor e riqueza umami aos pratos, equilibrando outros sabores e ingredientes.
Armazenamento: O molho de peixe tem longa vida útil e não requer refrigeração.Deve ser armazenado em local fresco e escuro, longe da luz solar direta.Depois de aberto, recomenda-se manter o frasco bem fechado para evitar oxidação e manter sua qualidade.Com o tempo, o molho de peixe pode escurecer e desenvolver um sabor mais forte, mas permanece seguro para consumo.
Substitutos: Se você não tiver molho de peixe ou preferir uma opção vegetariana, pode usar molho de soja ou tamari como substituto.Porém, lembre-se que o perfil de sabor será diferente, pois o molho de peixe tem um sabor único que não pode ser totalmente replicado.
É importante ressaltar que a qualidade e o sabor do molho de peixe podem variar dependendo da marca e do método de produção.Alguns molhos de peixe de qualidade superior podem ser mais caros, mas oferecem um sabor mais matizado e complexo.Experimentar diferentes marcas e tipos pode ajudá-lo a encontrar aquele que melhor se adapta às suas preferências de gosto.
| Sabor | Contém um sabor salgado com um toque de umami |
| Ingrediente | Extrato de peixe, Sal, Glutamato monossódico (E621), Água, Sorbato de potássio (E202) |
| Descrição breve | É um Molho de Peixe da China que é fermentado naturalmente diretamente com sabor natural forte e puro de Molho de Peixe.É de cor amarelo brilhante com superfície dourada, límpida e brilhante após agitação, a espuma amarelo escuro permanecerá por muito tempo, harmoniosa e com sabor leve, mas duradouro.É especialmente agradável como condimento de mesa e adequado para marinada de peixe e carne, bem como condimento. |
| Informação nutricional valores típicos por 100g | Energia79Kj/18,8Kcal Proteína 4,4g Gordura total 0g Carboidrato 0,3g Sódio 8210mg |
| Validade | 24 meses |
| ARMAZENAR: | Mantenha em temperatura ambiente e armazenamento à prova de umidade.Por favor, feche após a abertura, use e guarde em local fresco e seco. |
| Certificado | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
O molho de peixe é um condimento comumente usado na culinária do Sudeste Asiático, principalmente em pratos tailandeses, vietnamitas e filipinos.É feito de peixe ou marisco fermentado, normalmente anchovas, juntamente com sal e água.Aqui estão mais algumas informações sobre o molho de peixe:
Processo de Produção: O molho de peixe é feito através de um processo de fermentação que envolve a camada de peixe fresco ou marisco com sal em grandes barris ou cubas.O sal retira o líquido do peixe, criando uma salmoura.Com o tempo, o peixe e a salmoura passam por fermentação natural, permitindo que enzimas e bactérias quebrem as proteínas e produzam um líquido picante e saboroso.O processo de fermentação pode levar de vários meses a um ano, dependendo do sabor e da qualidade desejados do molho de peixe.
Variedades: O molho de peixe apresenta vários tipos e qualidades, dependendo da região e dos métodos de produção.Alguns tipos populares incluem molho de peixe tailandês (nam pla), molho de peixe vietnamita (nuoc mam) e molho de peixe filipino (patis).Cada tipo pode ter seu próprio perfil e intensidade de sabor distintos.
Perfil de sabor: O molho de peixe tem um sabor forte, salgado e saboroso, com um sabor umami distinto.Acrescenta profundidade e complexidade aos pratos, realçando o sabor geral.O aroma pode ser bastante picante, mas quando usado com moderação combina bem com outros ingredientes, proporcionando uma nota saborosa única.
Uso: O molho de peixe é um ingrediente versátil utilizado nos mais diversos pratos.É comumente usado como tempero ou intensificador de sabor em refogados, marinadas, molhos, sopas, caril e molhos.Também pode ser usado como condimento à mesa, semelhante ao molho de soja.O molho de peixe adiciona profundidade de sabor e riqueza umami aos pratos, equilibrando outros sabores e ingredientes.
Armazenamento: O molho de peixe tem longa vida útil e não requer refrigeração.Deve ser armazenado em local fresco e escuro, longe da luz solar direta.Depois de aberto, recomenda-se manter o frasco bem fechado para evitar oxidação e manter sua qualidade.Com o tempo, o molho de peixe pode escurecer e desenvolver um sabor mais forte, mas permanece seguro para consumo.
Substitutos: Se você não tiver molho de peixe ou preferir uma opção vegetariana, pode usar molho de soja ou tamari como substituto.Porém, lembre-se que o perfil de sabor será diferente, pois o molho de peixe tem um sabor único que não pode ser totalmente replicado.
É importante ressaltar que a qualidade e o sabor do molho de peixe podem variar dependendo da marca e do método de produção.Alguns molhos de peixe de qualidade superior podem ser mais caros, mas oferecem um sabor mais matizado e complexo.Experimentar diferentes marcas e tipos pode ajudá-lo a encontrar aquele que melhor se adapta às suas preferências de gosto.
